Útmutatók szakértő kertészeknek!

Mángold

Praktikus veteményeskert-sorozat   A vetőmagcsoportoktól a bőséges levelekig és színes szárakig. TERMESSZ VELÜNK A mángold hálás, könnyen termeszthető leveles növény. Vesd közvetlenül a kertbe, ritkítsd meg a kis palántacsoportokat, és tartsd nedvesen a talajt, amíg a növények meggyökeresednek. Ezután szüreteld a külső leveleket a konyhába, és hagyd, hogy a közepe újakat növesszen. Egy második vetéssel az őszig meghosszabbíthatod a betakarítást.   Magyarországi hobbikertészeknek írva FEJEZETÜDVÖZLŐ Itt kezdődik a mángoldszezonod Ez a könyv végigkíséri a növény útját: vetőmag → palánta → kert → gondozás → szüret → konyha → következő szezon. A mángold egyike azoknak a bőtermő zöldségeknek, amelyek a szüret megkezdése után is folyamatosan hozzák a leveleiket. Minden vetőmag valójában egy kis csoport, így egyetlen vetésből több palánta is fejlődhet. Ritkítsd ki őket, ültesd a megmaradt növényeket napos vagy félárnyékos ágyásba, és szüreteld a külső leveleket, miközben a közepe tovább növekszik. Magyarországon a mángoldot áprilistól kezdve érdemes a szabadföldbe vetni, amint a talaj művelhetővé válik; a későbbi, júliusig tartó vetésekkel pedig elnyújtható a betakarítási időszak. Jól bírja a hűvösebb időt is, de a palánták meghálálják a stabil kezdést. Tartsd az új növényeket nedvesen, amíg meg nem erősödnek, majd rendszeresen szüreteld a külső leveleket. A júliusi vetésből ősszel szüretelhetsz, és némi téli védelemmel akár a következő tavasz elején is friss terméshez juthatsz. Magyar naptárunk Április–június Vetés szabadföldbe, sekély barázdába. Május–június Palántacsoportok ritkítása erős egyedekre. Június–július A fiatal levelek szükség szerinti szedésének kezdete. Július Második vetés az őszi levelekért. Augusztus–október A külső levelek folyamatos szedése. Tél Késői vetés védelme a tavaszi termés reményében.   AMIT ÉN TENNEK Áprilisban vetnék egy rövid sort, majd júliusban egy másikat. Minden vetőmagcsoportot egyetlen erős növényre ritkítanék, száraz időben öntöznék, és hetente minden növényről leszednék néhány külső levelet.   A sorozat szabálya: a dátumok irányadóak, de a végső döntést a növény és az időjárás hozza meg. 1. FEJEZET Ismerd meg a mángoldot A mángoldot zsenge leveleiért és húsos száraival termesztik, amelyek zöld, fehér és élénk színekben pompáznak. A mángold (Beta vulgaris var. cicla) a cékla egy leveles változata, amelyet nagy levelei és vaskos levélnyelei miatt termesztenek, nem a megvastagodott gyökeréért. Ismerheted még metélőrépa vagy mángoldrépa néven is. A levelek és a szárak egyaránt ehetőek, bár sok szakács a vastagabb szárakat külön készíti el. A fehér, vörös, rózsaszín, narancssárga és sárga szárak nemcsak a konyhába, hanem a kertbe is színt visznek. Mángold vagy cékla? Mángold Széles leveleiért és színes, húsos száraiért termesztik. Cékla Főként a megvastagodott, ehető gyökere miatt termesztik.   Rokon növények, más-más fogyasztható részekkel ·  Mángold: széles leveleiért és húsos száraiért termesztik. ·  Cékla: főként a megvastagodott, ehető gyökere miatt termesztik. ·  Könnyű vetni: a nagy vetőmagcsoportok kezelése még kezdők számára is egyszerű. ·  Levélszüret: szedd le a külső leveleket, a közepét pedig hagyd tovább növekedni. ·  Magcsomó: minden mángold-„mag” több palántát is nevelhet. ·  Kétéves növény: a mángold az első szezonban leveleket fejleszt, a másodikban pedig virágozhat. JÓ TUDNI A mángold és a cékla közeli botanikai rokonok, de a mángoldot a leveleiért és a száráért termesztjük. Egy mángoldmag tulajdonképpen egy csomó, így egy vetési pontból több palánta is előbújhat.   2. FEJEZET Válaszd ki a mángoldodat Válaszd ki a számodra tetsző szár színt és levélméretet, majd döntsd el, hogy bébileveleket vagy teljesen kifejlett növényeket szeretnél-e. Tegyél fel magadnak öt kérdést 1.         Van helyem egy napos vagy enyhén árnyékos leveles növénynek? 2.         Tudok közvetlenül az ágyásba vetni tavasztól kezdődően? 3.         Tudom ritkítani a csomókban kelő palántákat és öntözni őket, amíg meg nem erősödnek? 4.         Gyakran szeretnék kis leveleket szedni, vagy inkább a nagyobb leveleket és szárakat főzném meg? 5.         Tudok újra vetni júliusban a hosszabb őszi betakarítás érdekében? Kezdőbarát első ültetés Közvetlen vetés A nagy magcsomók könnyen kezelhetőek. Palánták ritkítása Hagyj meg egy erős növényt minden csomóból. Fiatal növények öntözése Az állandó nedvesség segíti a palánták megerősödését. Külső levelek szedése Szedd le a külső leveleket, és hagyd tovább nőni a közepét.   GYAKORI HIBA Ha a mángoldcsomóból minden egyes palántát hagyunk megnőni. Ritkítsuk meg a csoportot, hogy a legerősebb növénynek elég hely jusson a levelei és szárai fejlődéséhez.   PRÓBÁLD KI EZT Vess egy rövid sort tavasszal, és egy másodikat júliusban. Címkézd fel őket, majd hasonlítsd össze, melyik sor meddig hoz leveleket.   3. FEJEZET Vessünk A mángoldot könnyű magról termeszteni, és általában nem igényel előnevelést. Vessed közvetlenül az előkészített talajba tavasztól nyár közepéig. Minden mag tulajdonképpen egy csomó, így egy helyről több palánta is kibújhat; ritkítsd őket fokozatosan, hogy a legerősebb növénynek helye legyen a növekedéshez. Mikor érdemes vetni Magyarországon? A fő terméshez vetd a mángoldot szabadföldbe áprilistól júniusig, amikor a talaj már megmunkálható és beköszöntött a tavasz. Készíts egy kb. 2,5 cm mély barázdát, öntözd meg, majd helyezd el a magcsomókat kb. 10 cm-es távolságra egymástól. Takard be és óvatosan öntözd meg. Márciusban vagy áprilisban indíthatsz néhány palántát tálcákban is a korábbi termés érdekében, vagy vethetsz újra júliusban az őszi levelekért, esetleg tavaszi növekedésért védett helyen. Amire szükséged lesz ·  Friss mángoldmagok ·  Kézi kapa vagy kis gereblye az ágyás előkészítéséhez ·  Öntözőkanna finom rózsával és egy jól olvasható címke ·  Napos vagy enyhén árnyékos termesztőhely ·  Gazdag, nedvességtartó, jó vízelvezetésű talaj Vetésről lépésről lépésre 1.         Távolítsa el a gyomokat és lazítsa fel a talajt; ha a veteményesnek szüksége van rá, forgasson bele érett komposztot. 2.         Készítsen egy kb. 2,5 cm mély barázdát, és öntözze meg az alját. 3.         Helyezze a magcsoportokat egymástól kb. 10 cm távolságra, majd takarja be őket vékonyan földdel. 4.         Címkézze fel a fajtát és a dátumot; ha a talaj száraz, óvatosan öntözze meg. 5.         Amikor egyszerre több palánta jelenik meg, fokozatosan ritkítsa őket egyetlen erős növényre. NYUGALOM Egyetlen mángoldmagból több hajtás is kikelhet. Ez teljesen normális; ritkítsa a csoportot fokozatosan, és hagyjon meg egy erős palántát.   GYAKORI HIBA Túl sűrűn ültetni a mángoldot. A kifejlett növényeknek helyre van szükségük a széles levelek és vaskos szárak fejlődéséhez.   4. FEJEZET Palántaiskola A mángoldpalánták könnyen felismerhetőek, de ne feledje, hogy egyetlen magcsomó egy kisebb csoportot is eredményezhet. Ritkítsa őket, hogy az erősebbnek legyen helye növekedni. Ritkítsa a kis csoportot Amikor a palánták néhány centiméter magasak, válassza ki a legerősebbet minden csoportban, a többieket pedig távolítsa el. Ha a növények nagyon aprók, ezt végezze fokozatosan, majd öntözze meg őket, ha a talaj száraz. Ha a mángoldot tálcában indította, minden sejtben egy erős palántát hagyjon meg. Az átültetéskor óvatosan bánjon a gyökerekkel. Miért jelenik meg több palánta együtt? A mángoldmag valójában egy magcsomó, nem pedig egyetlen mag, ezért minden vetési pontból több hajtás is előbújhat. Ez természetes. Ritkítsa a palántákat a csomagoláson megadott tőtávolságra, ahelyett, hogy összezsúfolva hagyná őket; a sűrűn álló növények versenyeznek a fényért, a vízért és a tápanyagokért. Öntözés a gyökeresedés ideje alatt Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, amíg a palánták meg nem erősödnek, különösen meleg, száraz időben. Amikor a növények már nagyobbak, jobban bírják a rövid száraz időszakokat, de a rendszeres öntözés támogatja a zsenge, folyamatos levélnövekedést. A cserépben nevelt mángold gyorsabban kiszárad, ezért nyáron ellenőrizze gyakran. Tápanyagutánpótlás A mángold jól növekszik termékeny talajban, amelybe vetés előtt érett komposztot forgattak. Általában kevés további tápanyagot igényel egy megfelelően előkészített veteményesben. Ha a növények cserépben vannak, vagy a talaj tápanyagszegény, használjon kiegyensúlyozott zöldségtápot a címkén feltüntetett módon. AHOGYAN ÉN CSINÁLNÁM Amint a talaj megmunkálható, közvetlenül a helyére vetnék, majd egy korai sort fátyolfóliával védenék, ha hideg időszak térne vissza.   NYUGALOM A mángold fejlődése lelassulhat egy forró, száraz időszakban. Öntözze bőségesen, szedje le a sérült külső leveleket, és várja meg az új hajtásokat, amint az időjárás kedvezőbbé válik.   5. FEJEZET Készen a nagyvilágra A mángoldot közvetlenül a végleges helyére is vetheti. Ha tálcában nevelt palántákat, edzze őket az ültetés előtt. Ültetés előtt: ellenőrizze a növényeket és az ágyást 1.         Válasszon egészséges, több valódi levéllel rendelkező és erős közepű palántákat. 2.         Ültetés előtt öntözze meg a cserepeket, hogy a gyökérlabdák egyben maradjanak. 3.         Edzze a növényeket fokozatosan, védett helyen, körülbelül egy héten át. 4.         Készítsen elő egy napos, jó nedvességtartó, de jó vízáteresztő képességű talajjal ellátott ágyást. 5.         Olyan mélyre ültesse, amilyen mélyen a cserépben volt; alaposan öntözze be. Mikor ültethető Magyarországon? Szabadföldbe áprilistól júliusig vethető közvetlenül. Magyarország hidegebb vagy szelesebb vidékein várjon addig, amíg a talaj megmunkálható, és a legkeményebb tavaszi fagyok már elmúltak. A korábbi betakarításhoz neveljen palántákat védett helyen, és akkor ültesse ki őket, amikor már erősek és akklimatizálódtak. Egy második, júliusi vetéssel az ősz folyamán is folyamatosan szedheti a leveleket. Győr környékén a mángold áprilistól általában jól megmarad, bár egy hideg, csapadékos időszak lelassíthatja az apró palántákat. Ha korán vet, védje a sort fátyolfóliával, és párás idő után ellenőrizze, nincsenek-e rajta csigák. A júliusi vetésnél egy alacsony fóliaalagút vagy fátyolfólia segítheti a növényeket az év későbbi szakaszában, és megóvhatja őket egy enyhébb téli fagyhullám idején. GYAKORI HIBA Minden levél leszedése egy növényről. Szedjen le néhány külső levelet, a közepét hagyja érintetlenül, hogy tovább növekedhessen.   JÓ TUDNI A mángold szára lehet fehér, piros, rózsaszín, narancssárga és sárga. A fehér szárú fajták gyakran szívósak és bőtermők; a színes keverékek pedig megszépítik az ágyást.   6. FEJEZET Adj nekik jó otthont A napos ágyás, a termékeny talaj és a rendszeres öntözés segít a mángoldnak, hogy folyamatosan leveleket hozzon. A megfelelő hely Válasszunk teljes napsütést vagy félárnyékot, különösen ott, ahol a magyar nyár forró lehet. A mángold a termékeny, nedvességtartó, de jó vízáteresztő talajt kedveli. Ültetés előtt távolítsuk el a gyomokat, és ha az ágyásnak szüksége van rá, adjunk hozzá érett komposztot. Egy kis délutáni árnyék segíthet puhán tartani a leveleket a melegebb helyeken. Térköz Egyeljük ki a növényeket kb. 30 cm-re egymástól, a sorok között pedig hagyjunk kb. 45 cm-t. Ez elegendő helyet biztosít az egyes leveles növényeknek a terebélyesedéshez, és megkönnyíti a külső levelek elérését. Bébi levelekhez a növények közelebb is állhatnak, és fiatalon betakaríthatók. Kövessük a vetőmag csomagolásán található utasításokat, ha az eltérő térközt javasol az adott fajtához. Ültetési nap 1.         Öntözzük meg a palántákat, és készítsünk elő egy nedves, gyommentes ágyást. 2.         Ássunk egy akkora gödröt, amely éppen megfelel a gyökérlabdának. 3.         Ültessük a növényt ugyanabba a mélységbe, ahogy a cserépben volt. 4.         Tömörítsük óvatosan a földet, és öntözzük meg alaposan az egyes palánták környékét. 5.         Helyezzünk ki egy címkét a fajta nevével és az ültetés dátumával. Nevelés cserépben A mángold jól nevelhető nagy, legalább 40 cm széles és mély edényben, amely rendelkezik vízelvezető nyílásokkal, és friss, tápdús virágfölddel van megtöltve. A kifejlett növényeknek hagyjunk kb. 30 cm helyet; bébi levelekhez sűrűbben is vethetjük, és hamarabb takarítsuk be őket. A cserepek nyáron gyorsan kiszáradnak, ezért gyakran ellenőrizzük a nedvességet. PRÓBÁLD KI EZT Használd mindkét részét: először a szárakat főzd meg, majd az utolsó néhány percben add hozzá a leveleket.   7. FEJEZET Öntözés, táplálás és a növekedés fenntartása A mángold jól terem, ha egyszer begyökeresedett. Tartsuk gyommentesen, öntözzük szárazság idején, és gyakran szedjük a leveleit. Öntözés A fiatal növényeket rendszeresen öntözzük, amíg meg nem erősödnek. A kifejlett mángold elviseli a rövid száraz időszakokat, de a legszebb levelek akkor fejlődnek, ha a talaj nem szárad ki folyamatosan. Hosszú forró időszakokban öntözzük alaposan, és gyakran ellenőrizzük a cserepes növényeket. Egy réteg mulcs segíthet megőrizni az ágyás nedvességtartalmát. Mulcsozás Amint a növények szépen fejlődnek, terítsünk köréjük komposztot vagy tiszta szalmát a párolgás csökkentésére és a gyomok elnyomására. Hagyjunk ki egy kis helyet minden növény tövénél, hogy a szárak ne maradjanak nedvesek és ne rothadjanak el. A mulcsréteget tartsuk vékonyan, vagy hagyjuk ki, ha sűrűn vetett bébilevelű növényekről van szó. Tápanyagutánpótlás Az érett komposzttal előkészített ágyás általában minden tápanyagot megad a mángoldnak, amire szüksége van. Ha a növekedés gyenge, először ellenőrizzük a nedvességet, a fényviszonyokat és a térközt. A cserépben nevelt mángoldnak szüksége lehet alkalmanként kiegyensúlyozott folyékony tápoldatra az aktív növekedési szakaszban; kövessük a termék címkéjét, ne tápláljuk gyakrabban az ajánlottnál. A növények egészségének megőrzése Gyomláljunk, amíg a növények kicsik, és ellenőrizzük a leveleket csigák vagy halvány, kanyargós aknázómoly-járatok szempontjából. Távolítsuk el a súlyosan sérült leveleket, és takarjuk le a termést finom hálóval, ha az aknázómolyok gyakran okoznak problémát. Ha forró időben virágzati szár jelenik meg, azonnal vágjuk le, hogy ösztönözzük a további levélképződést. AMIT ÉN TENNÉK Vetés előtt belekeverném a komposztot az ágyásba, majd öntözve tartanám a fiatal növényeket, amíg a gyökereik meg nem erednek.   8. FEJEZET Levelek, szárak és „Mi ez?” A mángold széles levelekből álló rozettát növeszt húsos szárakon. A levelek, a szárak és a növény közepe változásai sokat elárulhatnak arról, hogyan érzi magát a növény. Miért nő több hajtás együtt? Ez normális: egy mángoldmag-csoport több palántát is kihajthat. Egyeljük ki a csoportot egyetlen növényre, hogy legyen helye fejlődni. Ha egy kifejlett növényen virágzati szár van, az lehet a melegre adott válasz, vagy a kétéves növekedés jele. Vágjuk le a szárat egy rövid, extra betakarítás érdekében, de cseréljük ki a növényt, amikor már nem hoz szép leveleket. Kezdők útmutatója a problémákhoz Több palánta bújik elő Minden mag egy csoport, amely több hajtást is hozhat. Fokozatosan egyeljük ki egy erős növényre. A leveleken kanyargós halvány csíkok láthatók Az aknázómolyok a levelek belsejével táplálkozhatnak. Távolítsuk el a károsodott leveleket, és védjük az új hajtásokat finom hálóval. A növények lassan nőnek Ellenőrizze, hogy a palántáknak elegendő helyük, nedvességük és fényük van-e, és távolítsa el a vetélytárs gyomokat. Megjelenik a virágszár A hőség vagy a második év kiválthatja a virágzást. Vágja le az új virágszárat egy rövid extra betakarításért. A levelek szakadtnak vagy rongyosnak tűnnek Meztelencsigák és csigák rágcsálhatják, különösen párás idő után. Nézzen be a levelek és a talajtakaró alá.   NE ESSEN PÁNIKBA A mángold levele lehet zöld, miközben a szára fehér, piros, rózsaszín, narancssárga vagy sárga. A szín a fajtától függ, és nem utal problémára.   GYAKORI HIBA Csak egyszer betakarítani a szezon végén. A mángold az ismételt szedésre termett; szedje az alsó leveleket, ahogy szüksége van rájuk.   9. FEJEZET Szedhetem már? Igen – amikor a levelek elég nagyok a felhasználáshoz, kezdje el szedni a külsőket, és hagyja a középsőt tovább nőni. Milyen a „kész” állapot Elkezdheti szedni a kis leveleket salátákba, vagy megvárhatja, amíg a levelek és a szárak elég nagyok a főzéshez. Először a legkülső, legidősebb leveleket szedje le, a tövükhöz közel elvágva, a központi növekedési pontot érintetlenül hagyva. A mángold gyakran már kora nyártól terem, és ha van elég vize és helye, akár őszig is hozhat termést. Betakarítás kora nyártól Ellenőrizze a leveleket Válassza ki a kívánt méretű, zsenge külső leveleket. Vágja alacsonyan Távolítson el minden külső levelet a tövéhez közel. Tartsa meg a közepét Hagyja a kis középső leveleket tovább nőni. Szedje rendszeresen Az aktív növekedési időszakban hetente szedjen néhány levelet.   Milyen gyakran ellenőrizzem? Amikor a növények szépen fejlődnek, hetente egyszer-kétszer ellenőrizze őket. Minden növényről csak néhány külső levelet szedjen le, ahelyett, hogy teljesen kopaszra vágná. Távolítsa el a sérült leveleket és az újonnan megjelent virágszárakat. A rendszeres szedés megkönnyíti a termés felhasználását, amíg a levelek zsengék. BETAKARÍTÁSRA KÉSZ? Szedheti a fiatal leveleket salátának, vagy megvárhatja, amíg a levelek és szárak elég nagyok a főzéshez. Vágja le a külső leveleket a tövükhöz közel, csak annyit szedjen, amennyit fel tud használni, a közepét pedig hagyja tovább nőni.   PRÓBÁLJA KI EZT Főzzön meg egyszer néhány szárat és levelet együtt, majd legközelebb kóstolja meg őket külön-külön. Megérti, miért hasznos a vastagabb szárakat hamarabb elkezdeni főzni.   10. FEJEZET A kertből a konyhába Mind a levelek, mind a szárak ehetőek. A fiatal levelek zsengék, míg a nagyobb levelek és a levélnyelek főzve ízletesek. Az első szabály: főzze külön a szárakat Mossa meg alaposan a leveleket és a szárakat, majd vágja le a sérült részeket. A széles levelek úgy főnek, mint a spenót, és felhasználhatók levesekbe, omlettekbe vagy gyors zöldséges ételekbe. A vastagabb szárak kicsit tovább főnek, ezért darabolja őket, és kezdje velük a főzést. A fiatal levelek nyersen is hozzáadhatók salátákhoz. Igazítsa a mángoldot az ételhez ·  Fiatal levelek: adja nyersen salátákhoz vagy szendvicsekhez. ·  Nagy levelek: fonnyassza meg levesekben, omlettekben vagy sós pitékben. ·  Szárak: szeletelje fel és főzze puhára, mint bármely enyhe ízű, földes jellegű zöldséget. ·  Gyors köret: párolja meg a leveleket és a szárakat fokhagymával és olívaolajjal. A KONYHÁBÓL Gyors mángold serpenyőben: szeletelje fel a szárakat, és főzze őket olívaolajban fokhagymával, amíg majdnem puhák lesznek. Adja hozzá az apróra vágott leveleket, és kevergesse, amíg összeesnek. Ízesítse citrommal, fekete borssal és egy kevés sóval.   A friss mángold tárolása A mángoldot a legjobb röviddel a szedés után felhasználni. A mosatlan leveleket tárolja lazán egy zacskóban a hűtőszekrényben, és néhány napon belül használja fel. Ha többet szüretelt, mint amennyit meg tud főzni, válassza külön a szárakat és a leveleket, hogy mindkettőt a megfelelő módon készíthesse el. Ha több van, mint amennyit fel tud használni Mossa meg a leveleket, ha szeretné, távolítsa el a vastag középső ereket, majd blansírozza rövid ideig, mielőtt lehűti és adagonként lefagyasztja. A szárakat főzze éppen csak puhára, hűtse le gyorsan, és fagyassza le külön. A fagyasztott mángold főtt ételekhez a legalkalmasabb, friss salátákhoz kevésbé. 11. FEJEZET A következő szezon most kezdődik A mángold bőkezű növény, és néhány jegyzet a vetésről és a szedésről segíthet abban, hogy jövőre is termékeny maradjon. Vezessen egy kis kertészeti naplót ·  Fajtanév és a vetőmag forrása ·  A vetés és a csírázás dátuma ·  Mikor történt az egyelést vagy a kiültetés ·  Hogyan fejlődtek a levelek napon vagy félárnyékban ·  Mikor voltak az első levelek készen a szüretelésre ·  Meghosszabbította-e a szüretet egy második vetés ·  Mely fajták és színek tetszettek Magfogás és a következő termesztés tervezése A mángoldot általában egynyáriként termesztik, de kétéves növény, és a második évben virágozhat. A magfogáshoz egy egészséges növényt át kell teleltetni, és hagyni kell virágozni a következő szezonban. A mángold kereszteződhet a céklával és más mángoldfajtákkal, így előfordulhat, hogy a mag nem az eredeti fajtát adja, ha ezek a közelben virágoznak. A legtöbb házi kertész számára egyszerűbb friss vetőmagot vásárolni. 1.         Válasszon egy egészséges növényt, amelynek a levele és a szára olyan színű, amilyet szeretett. 2.         Ne szüretelje le, és védje a télen, ahol a körülmények ezt lehetővé teszik. 3.         Hagyja, hogy a növény a következő évben virágozzon és magokat érleljen. 4.         Gyűjtse össze a száraz magokat, mielőtt lehullanának. 5.         Szárítsa meg teljesen, lássa el fajta- és évszámjelöléssel, majd tárolja hűvös, száraz helyen. JÓ TUDNI A fiatal mángoldlevelek nyersen is fogyaszthatók, míg a nagy levelek és szárak főzés után általában puhábbak.   MIT TENNÉK ÉN Én csak néhány külső levelet szednék le minden növényről, majd pár nap múlva visszatérnék egy újabb szüretre.   GYERTEK, KERTEZZÜNK EGYÜTT MÁNGOLD PUSKÁZÓ Az az oldal, amihez visszatérhetsz, ha sáros a kezed, és nincs időd újraolvasni az egész könyvet. VETÉS Április–július szabadföldön Kb. 2,5 cm mélyre; a csoportok 10 cm-re egymástól CSÍRÁZÁS Nedves talaj; több hajtás is előbukkanhat Egyeljük ki a csomókat egy növényre HELYIGÉNY Napos vagy félárnyékos; tápdús talaj Kb. 30 cm-re, sorok 45 cm-re ÜLTETÉS Helyrevetés; korai kezdésnél palántázás A palántákat edzzük ki BETAKARÍTÁS Kora nyártól őszig Külső leveleket szedjük; a közepe nőjön   Öntözés Öntözzük a fiatal növényeket és száraz időszakban. Tápanyag Vetés előtt forgassunk érett komposztot a talajba. Egyelés Minden magcsomóból egy erős növényt hagyjunk meg. Mulcsozás Megőrzi a nedvességet; a szárak körül hagyjunk rést. Betakarítás A külső leveleket szedjük, a közepét hagyjuk épen. Következő szezon Vessük újra júliusban őszi, esetleg tavaszi levelekért.   MANGOLD RÖVIDEN Vessük a mángoldot áprilistól a szabadba, egyeljük ki a csomókat, öntözzük a fiatal növényeket, és szedjük a külső leveleket nyáron és ősszel.   KERTÉSZKEDJ VELEM • MANGOLD Kertészeti forrás: RHS, Hogyan termesszünk mángoldot. A szezonális útmutató a magyar kiskertekre adaptálva.