Sárgadinnye

Gyakorlati konyhakerti sorozat

 

Termesszen édes, napérlelte sárgadinnyét meleg helyen, és ismerje meg, mikor érett az egyes termés a szedésre.

 

Hazai kertészek számára írva, Magyarországon

ÜDVÖZÖLJÜK A FEJEZETBEN

Itt kezdődik a dinnyeszezonja

Ez a könyv végigkíséri az egész utat: mag → palánta → kert → gondozás → betakarítás → konyha → következő szezon.

Ez az útmutató az édes sárgadinnyéről (Cucumis melo) szól, beleértve a kantalup, a sütni való és a mézdinnye típusokat. A görögdinnye külön növénykultúra. A sárgadinnye melegigényes, széles levelű és sárga virágú kúszónövény. Édes terméshez hosszú, napos szezonra, tápdús talajra és egyenletes nedvességre van szüksége. Győr környékén egy védett kert vagy üvegház adja a legjobb esélyt a termesztésre. Válasszon korai fajtát, nevelje fedett helyen, és várja meg, amíg a talaj felmelegszik a kiültetés előtt.

Győr környékén áprilisban vesse a sárgadinnyemagokat beltérben, külön cserepekbe, majd május végén vagy júniusban ültesse ki őket, miután a fagyveszély elmúlt és a talaj már meleg – legalább körülbelül 18°C-os. A dinnye gyökere nem szereti a bolygatást, ezért óvatosan kezelje a palántákat. A szabadban válassza a legmelegebb, napos és védett helyet; Magyarország hűvösebb részein biztosabb termést adhat az üvegházi vagy fóliasátras termesztés. A termések növekedése alatt folyamatosan öntözze, majd az érés során csökkentse a vízadagolást. A betakarítás jelei eltérőek a kantalup és a mézdinnye típusoknál.

Magyar naptárunk

 

 

A sorozat szabálya: a dátumok útmutatást adnak, de a növény és az időjárás hozza meg a végső döntést.

1. FEJEZET

Ismerje meg a sárgadinnyét

A sárgadinnye indái elterülnek a földön vagy felkapaszkodnak a támasztékokra, sárga virágokat és édes termést hozva.

A sárgadinnye (Cucumis melo) az uborkafélék családjának melegkedvelő tagja. A kantalup és a sütni való típusok bőre gyakran hálós, húsuk pedig aromás, narancssárga; a mézdinnye típusok bőre rendszerint sima, húsuk pedig halványzöld. Az indák kúsznak, nagy levelekkel, kacsokkal és ugyanazon a növényen külön hím és női virágokkal rendelkeznek. A méhek viszik át a virágport a virágok között, így képződhet termés. A sárgadinnyének melegre, teljes napsütésre, termékeny talajra és hosszú, fagymentes szezonra van szüksége. A görögdinnye (Citrullus lanatus) külön növénykultúra.

Kantalup vagy mézdinnye?

 

Két édes sárgadinnyecsoport, különböző betakarítási jelekkel

·  Kantalup: gyakran hálós bőr, illatos hús és érett állapotban elváló kocsány.

·  Mézdinnye: rendszerint sima bőr és halvány hús; nem válik el magától az indától.

·  Melegkedvelő kúszónövény: hosszú, napos és fagymentes termesztési időszakot igényel.

·  Méhek által beporzott virágok: a termés a nővirágok beporzása után képződik.

·  Görögdinnye: külön faj, eltérő termesztési és érési jelekkel.

·  Válassz korai fajtát: a rövid tenyészidejű típusoknak van a legjobb esélyük a szabadban.

 

2. FEJEZET

Válaszd ki a dinnyéidet

Válassz korai fajtát, és döntsd el, hogy szabadban vagy takarás alatt fogod-e termeszteni.

Tegyél fel magadnak öt kérdést

1.         Tudok-e ennek a növénynek hosszú, meleg, fagymentes termesztési időszakot biztosítani?

2.         Van-e napos, védett helyem termékeny talajjal?

3.         Tudom-e rendszeresen öntözni a termés fejlődése során?

4.         Óvatosan fogom-e kezelni a palántákat, védve a gyökereiket?

5.         Tudom, hogy a fajtám sárgadinnye vagy mézdinnye-e?

Kezdőbarát első ültetés

 

 

 

3. FEJEZET

Vessünk

A dinnyéknek kezdettől fogva melegre van szükségük, ezért tavasszal beltéren vesd el a magokat, és csak akkor ültesd ki őket, ha a talaj és az éjszakák már felmelegedtek. Használj külön cserepeket a gyökerek bolygatásának csökkentése érdekében, és tartsd a palántákat világos és meleg helyen. Válassz korai, rövid tenyészidejű fajtát. Magyarországon az üvegház vagy a fóliasátor meghosszabbíthatja a szezont, míg a szabadföldi termesztéshez nagyon meleg, védett helyre és egy kis szerencsére van szükség a nyári időjárással.

Mikor vessünk Magyarországon

Vess egy magot körülbelül 1,5–2 cm mélyre egy külön cserépbe áprilisban. Tartsd melegen (kb. 20–25°C) és világos helyen a csírázásig, majd neveld tovább anélkül, hogy a virágföld kiszáradna. Győr környékén május végén vagy júniusban ültesd ki a szabadba, csak miután a fagyveszély elmúlt, az éjszakák 12°C fölött maradnak, és a talaj is meleg (legalább 18°C). A futó növényeket egymástól kb. 90–120 cm-re helyezd el; kövesd a tasakon lévő utasítást. Hűvösebb területeken termessd takarás alatt, vagy használj alagutas fóliát a kezdeti szakaszban.

Amire szükséged lesz

·  Korai dinnyemagok, például egy rövid tenyészidejű sárgadinnye típus

·  Külön cserepek az érzékeny gyökerek védelmére

·  Egy meleg, napos és védett ágyás vagy üvegház

·  Érett komposzt és folyamatos vízellátás

·  Fátyolfólia, harang vagy alacsony fóliaalagút a korai védelemért

Vetési útmutató, lépésről lépésre

1.         Töltsön meg külön cserepeket nedves palántafölddel.

2.         Vessen egy magot minden cserépbe, kb. 1,5–2 cm mélyre.

3.         Tartsa a cserepeket meleg és világos helyen, amíg a csírák meg nem jelennek.

4.         Öntözze óvatosan, és nevelje a palántákat, amíg több valódi levelük nem lesz.

5.         Szoktassa hozzá a palántákat a kinti körülményekhez, majd ültesse ki őket a gyökérzet bolygatása nélkül.

 

 

4. FEJEZET

Palántaiskola

A dinnyepalánták melegben gyorsan nőnek; tartsuk őket fényes helyen, és kerüljük a gyökerek bolygatását.

A fiatal dinnyenövények felismerése

A dinnyepalánták két kerek sziklevéllel kezdik a növekedést, ezt követik a szélesebb, érdes szélű valódi levelek. Meleg körülmények között gyorsan nőnek, és hamar kacsokat fejlesztenek. Tartsuk a palántákat külön cserépben, hogy gyökereik ne gubancolódjanak össze, öntözzük őket, amikor a föld felszíne száradni kezd, és biztosítsunk számukra bőven fényt. Ültetés előtt egy hét alatt szoktassuk hozzá a növényeket a kinti körülményekhez, és óvatosan bánjunk a gyökérlabdával, mivel a sérült gyökerek lassíthatják a növekedést.

Miért jelennek meg a virágok, de nem képződik termés?

Az első virágok hímek lehetnek, amelyek mögött nincs apró termés. A nővirág tövében egy kis duzzanat található; a termékenyüléshez a hímvirágokról származó pollenre van szükség, amelyet általában a méhek szállítanak. Szabadföldi termesztésnél biztosítsuk a beporzók hozzáférését, üvegházban pedig virágzáskor szellőztessünk. Ha fedett helyen nincsenek méhek, kézzel, egy kis ecsettel is átvihetjük a pollent. A hűvös időjárás szintén gátolhatja a terméskötést.

Öntözés az eredés alatt

Ültetés után öntözzük meg a palántákat, és tartsuk a talajt egyenletesen nedvesen az eredés alatt. A dinnyének a hajtások és termések növekedésekor rendszeres öntözésre van szüksége, különösen forró, száraz időben. Alaposan, a talaj szintjén öntözzünk, ne a leveleket érje a víz. Amint a termés érésnek indul, fokozatosan csökkentsük az öntözést; a hirtelen, nagy mennyiségű víz hatására az érett termés megrepedhet, és az íze is felhígulhat.

Tápanyagellátás

Ültetés előtt keverjünk érett komposztot az ágyásba. A dinnyének termékeny talajra van szüksége, de kerüljük az erős, nitrogénben gazdag tápoldatok gyakori alkalmazását, mert ez a virágok és termések kárára a lombozat fejlődését ösztönözheti. Ha a tartályban vagy gyenge talajon lévő növények plusz tápanyagot igényelnek, növekedés alatt használjunk kiegyensúlyozott folyékony tápoldatot, majd a termés fejlődésekor káliumban gazdagabb tápot, a termék címkéjét követve.

 

 

5. FEJEZET

Felkészülés a kinti világra

A dinnyepalántákat csak a fagyveszély elmúltával és a talaj felmelegedése után ültesse ki a szabadba.

Ültetés előtt: ellenőrizze a növényeket és az ágyást

1.         Válasszon egészséges, több valódi levéllel rendelkező palántát, amelynek gyökérlabdája tömör.

2.         Szoktassa hozzá a palántákat fokozatosan, egy héten keresztül a szabad körülményekhez.

3.         Készítsen elő termékeny, jó vízelvezetésű talajt egy napos, védett helyen.

4.         Várja meg, amíg az éjszakák enyhék lesznek, és a talaj eléri a kb. 18°C-ot.

5.         Tartson készenlétben fátyolfóliát vagy alacsony fóliaalagutat egy esetleges lehűlés esetére.

Mikor jön el az ideje Magyarországon?

Győr környékén a dinnyét május végén vagy júniusban ültessük ki, miután a fagyveszély elmúlt, az éjszakák már tartósan enyhék, és a talaj is meleg. A dinnye érzékeny növény, a hideg talaj lelassíthatja a fejlődését, ezért védjük a fiatal növényeket a késői lehűlésektől. Az üvegház vagy fóliasátor hosszabb, melegebb szezont biztosít. Szabadföldi termesztéshez válasszon rövid tenyészidejű fajtát, és a kert legmelegebb, legvédettebb pontját.

Magyarország melegebb alföldjei rendszerint jobb kinti dinnyeszezont kínálnak, mint a hűvösebb vagy kitett fekvésű kertek. Hűvösebb környékeken termessze fedett helyen, használjon alacsony fóliaalagutat a szezon elején, és válasszon korai érésű fajtát. Virágzáskor nyissa meg a takarást, hogy a méhek beporozhassák a virágokat; forró időben pedig távolítsa el a takarást a túlmelegedés megelőzése érdekében. Ellenőrizze a vetőmagzacskón a fajtaspecifikus ültetési időt és a térállást.

6. FEJEZET

Teremtsen nekik ideális körülményeket

A meleg, a teljes napsütés és a hideg széltől való védelem segíti a dinnyék kötődését és érését.

A megfelelő hely

Válassza a legmelegebb, legnaposabb és legszélvédettebb helyet. A dinnyének termékeny, jó vízelvezetésű talajra van szüksége; ültetés előtt keverjen hozzá érett komposztot. A futó indáknak térre van szükségük a terjeszkedéshez, ezért hagyjon körülbelül 90–120 cm-t a növények között, vagy kövesse a vetőmagzacskón található útmutatást. Hűvösebb területeken hasznos lehet az üvegház vagy a fóliasátor. Óvja a növényeket a hideg széltől, és kerülje a vízállásos talajt. Fedett helyen forró napokon szellőztessen, virágzáskor pedig tartsa nyitva az ajtókat a beporzók számára.

Térállás

Futó dinnyék esetében hagyjon körülbelül 90–120 cm-t a növények között, és biztosítson helyet az indák terjedéséhez. A kisebb termésű fajtáknál helytakarékos megoldás lehet az erős támrendszer, de az érő gyümölcsöt ilyenkor textil hálóval kell alátámasztani. Ne zsúfolja össze a növényeket: a jó légáramlás segíti a levelek száradását eső után, és megkönnyíti a virágok, termések és a kártevők ellenőrzését. Kövesse a vetőmagzacskón található útmutatást az adott fajtához.

Az ültetés napja

1. Öntözze meg a palántákat, és készítsen elő egy meleg, gyommentes ágyást.

2. Ásson egy lyukat, amely éppen akkora, mint a földlabda.

3. Ültesse a növényt ugyanolyan mélyre, mint amilyen mélyen a cserépben volt.

4. Óvatosan temesse vissza, finoman nyomkodja le, és alaposan öntözze meg.

5. Ha hűvösek az éjszakák, használjon fátyolfóliát vagy harangot.

Nevelés edényben

A kompakt dinnyék nagy, erős, legalább 40 cm széles és mély, jó vízelvezetésű edényben is nevelhetők. Használjon friss virágföldet, és edényenként csak egy növényt ültessen. Helyezze a legmelegebb, legnaposabb pontra, és öntözze rendszeresen. A futó indáknak térre van szükségük, míg a felfutó fajtáknak erős támrendszerre és minden kifejlődő gyümölcs alatt egy alátámasztásra. Az edényben nevelt dinnye a forró időben gyorsan kiszárad.

7. FEJEZET

Öntözés, táplálás és a növekedés biztosítása

Az egyenletes nedvesség, a meleg körülmények és a beporzókhoz való hozzáférés segíti a dinnye terméskötését.

Öntözés

Az indák növekedése és a gyümölcsök duzzadása idején alaposan öntözze a növény tövét. Tartsa a talajt egyenletesen nedvesen, ne hagyja elázni, és ha lehet, kerülje a levelek vizesítését. Amikor a gyümölcs érésnek indul, fokozatosan csökkentse az öntözést; a túl sok víz a szezon végén a termés megrepedéséhez és az ízének romlásához vezethet. Az edények és emelt ágyások gyorsabban kiszáradnak, ezért forró időben gyakrabban ellenőrizze őket.

Mulcsozás

Miután a talaj alaposan felmelegedett, terítsen vékony réteg szalmát vagy komposztot az indák köré, hogy megtartsa a nedvességet és megóvja a gyümölcsöt a nedves talajtól. A rothadás elkerülése érdekében hagyjon rést a szár körül. Ne mulcsozzon hideg talajt a szezon elején, mivel az lelassíthatja a melegedést. Egy tiszta deszkadarab a fejlődő gyümölcs alatt szintén segít megvédeni azt a nedves talajtól.

Tápanyagutánpótlás

Jó kezdés, ha ültetés előtt komposztot kever az ágyásba. Ha a szezon során táplálja a növényt, az indák növekedése alatt használjon kiegyensúlyozott zöldségtrágyát, a terméskötődéstől kezdve pedig magasabb káliumtartalmú tápot, az utasításoknak megfelelően. Kerülje a túlzott nitrogénutánpótlást. Amikor a gyümölcsök érnek és a lombozat hervadni kezd, hagyja abba a táplálást és csökkentse az öntözést.

Tartsa egészségesen a növényeket

Ellenőrizze a leveleket levéltetvek, lisztharmat és csigák okozta károk miatt, különösen párás időben. Biztosítson elég helyet az indáknak, és közvetlenül a talajt öntözze, hogy a lombozat száraz maradjon. Távolítsa el a súlyosan beteg leveleket, irtsa a gyomokat, és biztosítson a méheknek hozzáférést a virágokhoz. Ha üvegházban termeszt, melegben szellőztessen, és támassza alá a kifejlődő gyümölcsöket, ha a növény felfelé fut.

8. FEJEZET

Virágok, indák és "Mi ez?"

A dinnyének külön porzós és termős virágai vannak, a beporzásban pedig a méhek segítenek.

Miért állt meg a fejlődésben az apró gyümölcs?

Előfordulhat, hogy a virág nem termékenyült meg, vagy a hűvös idő, a hőstressz, illetve az egyenetlen öntözés akadályozta a gyümölcs fejlődését. Keresse a termős virágokat, amelyek szirma mögött egy apró gyümölcskezdemény található. Hagyja, hogy a méhek elérjék a virágokat, kerülje a növények takarását a virágzás alatt, és tartsa a talajt egyenletesen nedvesen. A növény olyan sok gyümölcsöt is köthet, amennyit nem tud kinevelni; kültéri, rövid szezonú fajtáknál csak a legerősebb terméseket tartsa meg.

Hibaelhárítás kezdőknek

 

 

 

9. FEJEZET

Leszedhetem már?

Igen – akkor takarítsa be, amikor a gyümölcs fajtaspecifikus jelei azt mutatják, hogy érett; nem minden dinnyefajta válik el magától a szártól.

Hogyan néz ki az „érett”

Számos sárgadinnyefajtánál az érett gyümölcs édes illatot áraszt, a hálós mintázat hangsúlyossá válik, és a kocsány repedezni kezd, vagy egy gyengéd csavarásra elválik. Ne várja meg, amíg a gyümölcs magától lehullik. A mézdinnyefélék nem válnak el maguktól: figyelje a fajtára jellemző héjszínváltozást, az édes illatot és a szár közelében lévő száraz kacsot. Ellenőrizze a vetőmagtasakot, mert a betakarítás jelei eltérőek. A teljesen érett dinnye a tőkén a legédesebb.

Betakarítás nyár végétől

 

Milyen gyakran ellenőrizzem?

Miután a gyümölcsök érni kezdenek, naponta vagy kétnaponta ellenőrizze az indákat. A dinnyék nem egyszerre érnek, ezért mindegyiket akkor szedje le, amikor a saját jelei megjelennek. Óvatosan bánjon az érett gyümölccsel, vágja le az indáról tiszta késsel, ha nem válik el könnyen, és vágás után hűtse le. A maradék gyümölcsöt még azelőtt szedje be, hogy a hideg éjszakák vagy a fagy elpusztítaná az indákat.

 

 

10. FEJEZET

A kertből a konyhába

Az érett dinnye édes, lédús és illatos; vágás után hűtse le a frissítő élvezetért.

Az első szabály: vágás után hűteni

Szeletelés előtt mossa meg a héjat, hogy a szennyeződés ne kerüljön át a külsejéről a húsára. Vágja félbe a dinnyét, kaparja ki a magokat, majd szeletelje fel vagy kockázza fel a húsát. A sárgadinnye és a mézdinnye hűtve önmagában, joghurttal vagy gyümölcssalátában is ízletes. A felvágott dinnyét csomagolja be és tárolja hűtőszekrényben, majd mielőbb használja fel. Ha egy egész gyümölcs éretlen, kövesse a fajtára vonatkozó érlelési útmutatást; a mézdinnyeféléket gyakran teljesen az indán kell érlelni.

Párosítsa a dinnyét az ételhez

·  Frissen: tálalja behűtött cikkelyekben vagy kockákban snackként.

·  Saláta: keverje a dinnyét mentával és egy kevés citrommal.

·  Reggeli: adja a kockákat joghurthoz vagy zabkásához.

·  Desszert: párosítsa az érett dinnyét bogyós gyümölcsökkel vagy lágy sajttal.

 

Friss dinnye tárolása

A vágatlan dinnyét tartsa hűvös helyen érésig, majd tegye hűtőbe, ha behűtve szereti. Miután felvágta, takarja le a darabokat, és tárolja a hűtőszekrényben; a legjobb állag és íz érdekében néhány napon belül fogyassza el. Vágás előtt tartsa tisztán a héját, és a felvágott gyümölcsöt ne hagyja sokáig meleg helyen.

Ha több van, mint amennyit fel tud használni

A dinnyét a legjobb frissen, a csúcsérettség állapotában fogyasztani. Ha több dinnye érik be egyszerre, vágja kockákra a húsát, és fagyassza le egy tálcán, mielőtt feliratozott tárolóedénybe tenné. A fagyasztott dinnye felengedés után puhább, ezért használja turmixokhoz vagy hűtött italokhoz. A gyümölcsöt a megfelelő időben szedje le, ne túl korán; a mézdinnye típusok különösen nem édesednek sokat a szedés után.

11. FEJEZET

A következő szezon most kezdődik

Néhány megjegyzés a melegről, a beporzásról és az érettség jeleiről segít megtervezni a jövő évi dinnyetermesztést.

Vezessen egy kis kerti naplót

·  A vetőmag forrása és a pontos dinnyefajta

·  A beltéri vetés és a kültéri kiültetés dátuma

·  Milyen meleg volt a talaj és az éjszakák az ültetéskor

·  Látogatták-e méhek a virágokat

·  Mikor kötöttek és kezdtek el nőni az első gyümölcsök

·  Milyen jelek mutatták, hogy a gyümölcs érett

·  Hány gyümölcs érett be a hűvös idő előtt

Magfogás és a következő ültetés tervezése

A teljesen érett dinnyéből foghat magot, ha az nyílt beporzású fajtából származik. A sárgadinnye, a mézdinnye és sok más Cucumis melo fajta kereszteződhet egymással, így a begyűjtött mag nem biztos, hogy olyan lesz, mint az anyanövény, ha a közelben más dinnyefajták is virágoznak. Az F1-es hibridekből származó magok nem örökítik megbízhatóan a szülői tulajdonságokat. A biztos eredmény érdekében vásároljon minden évben friss vetőmagot, vagy termesszen egyetlen ismert nyílt beporzású fajtát a magfogáshoz.

1.         Válasszon egy egészséges, teljesen érett dinnyét egy nyílt beporzású fajtából.

2.         Kaparja ki az érett magokat, és válassza el őket a gyümölcshústól.

3.         Öblítse le a magokat, és terítse ki őket egy rétegben száradni.

4.         Hagyja őket teljesen megszáradni egy meleg, szellős helyen, közvetlen napfénytől védve.

5.         Írja fel a fajtát és az évet, majd tárolja hűvös, száraz helyen.

 

 

KERTÉSZKEDJ VELEM

DINNYE PUSKÁZÓ

Az oldal, amihez visszatérhetsz, amikor földes a kezed, és nincs időd újraolvasni az egész könyvet.

 

 

 

KERTI ÚTMUTATÓ • DINNYE

Az idényjellegű tanácsok magyar házi kertekre vannak igazítva.