Kerek magoktól az ehető nyári színkavalkádig

Barátságos útmutató sarkantyúkák vetéséhez, termesztéséhez és élvezetéhez Magyarországon.

Gyere velem a kertbe…

Ma sarkantyúkákat ültetünk – az egyik legkönnyebben kezelhető, legvidámabb virágot, amit nyári kertbe tehetünk.

Kerek leveleik vannak, mint a kis zöld esernyők, élénk virágok, sárga, narancssárga, piros, krém és lazac árnyalatokban pompáznak, és csodálatosan laza módon omlanak szét egy cserép szélén, vagy lágyítják egy ágyás elülső részét.

A sarkantyúkák azok a növények közé tartoznak, amelyek a kezdőket is sikerélménnyel ajándékozzák meg. A magok elég nagyok ahhoz, hogy kényelmesen a kezünkben tartsuk őket. Meleg talajban gyorsan csíráznak. Nem igényelnek gazdag komposztot vagy bonyolult táplálást. És ha egyszer virágozni kezdenek, egészen az őszi fagyokig tarthat a virágzás.

Magyarországon ez egy nagyon hasznos kombináció. Nyaraink forróak és szárazak lehetnek, a sarkantyúkák pedig jól érzik magukat napfényben, amíg elegendő vizet kapnak a növekedéshez. Valójában a túl sok gazdag táplálás gyakran rengeteg levelet és kiábrándítóan kevés virágot eredményez.

Van még egy meglepetés: a sarkantyúkák ehetőek. A virágoknak és a leveleknek friss, borsos íze van, így a növény a virágágyásból egyenesen a nyári salátába kerülhet.

A Holland Kertészet kínálatában szereplő fajta a Tropaeolum 'Alaska TT Salmon', egy kompakt fajta lazacszínű virágokkal és gyönyörűen tarka lombozattal. Különösen alkalmas ágyásokba, konténerekbe és balkonládákba.

Ez a könyv tehát gyakorlatias, vidám és nagyon interaktív lesz. Kezdjük azzal a zömök kis maggal, neveljük fel egy erős fiatal növénnyé, tanuljuk meg, mennyi napfényre és vízre van szüksége, és fejezzük be virágokkal, magtokokkal és néhány levéllel a konyhába.

Készen állsz? Vessünk el valamit, ami szinte nem is akar nehéz lenni.

1. Ismerkedjünk meg a sarkantyúkával

A közönséges kerti sarkantyúka általában a Tropaeolum majus. A közkeletű angol neve ellenére nem rokona a vízitormának, annak ellenére, hogy a Nasturtium botanikai nevet a vízitormára használják. A virágoskertben, amikor sarkantyúkát mondunk, a Tropaeolumra gondolunk.

Hogyan néz ki?

A levelek majdnem kerekek, az erek a közepéhez közel eső pontból sugároznak szét. Az esőcseppek gyakran apró üveggyöngyökként ülnek a felületen. A virágoknak öt szirmuk és jellegzetes sarkantyújuk van a hátulján.

Fajtától függően a növények kompaktak és bokrosak maradhatnak, vagy hosszú, lecsüngő és kúszó szárakat fejleszthetnek. Az „Alaska TT Salmon” a kompakt csoportba tartozik, és körülbelül 30 cm magasra nő, így különösen hasznos az ágyás elején vagy cserepekben.

2. A sarkantyúka, amit veled együtt termesztünk

A Holland Kertészetben a jelenlegi vetőmag kínálatunkban szereplő sarkantyúka a Buzzy Nasturtium 'Alaska TT Salmon'.

Miért éppen az „Alaska TT Salmon”?

Ez egy kompakt, rendkívül könnyen termeszthető fajta, hosszú virágzási idővel. A virágok lágy lazacszínűtől rózsaszínes-lazacszínűig terjednek, míg a leveleket vonzóan tarkítják és márványozzák a krémes fehér foltok. Ez a lombozat már az első bimbó kinyílása előtt is díszessé teszi a növényt.

Mivel nem hoz hosszú, erőteljes hajtásokat, mint a kúszó sarkantyúkák, ideális konténerekbe, szegélyekhez, alacsony ágyásokba, magaságyásokba és balkonládákba.

A csomagoláson lévő növekedési ritmus

A standard Buzzy útmutató egyszerű: vessük közvetlenül a szabadba kora tavasztól kora nyárig. Gyakorlatilag Magyarországon áprilistól június végéig érdemes vetni, a talajhőmérséklettől és a fagyveszélytől függően.

3. A megfelelő hely megtalálása

Először a nap

A sarkantyúkák a legjobb virágokat teljes napsütésben hozzák. Egy kis árnyékot is elviselnek, különösen egy nagyon forró udvarban, de túl sok árnyék több levelet és kevesebb virágot eredményez.

Ne kényeztesd őket gazdag talajjal

Ebben különböznek a sarkantyúkák sok egynyári növénytől. A gazdag, erősen trágyázott talaj gyakran buja zöld növekedést ösztönöz a virágok rovására. A szokásos kerti talaj általában teljesen elegendő.

Ha olyan ágyásod van, amelyet erősen gazdagítottak trágyával vagy magas nitrogéntartalmú műtrágyával, válassz egy „soványabb” helyet a sarkantyúkáidnak, vagy ültesd őket cserépbe, közönséges virágföldbe.

Vízelvezetés

Szeretik a rendszeres nedvességet aktív növekedésük során, de nem akarják, hogy a gyökerek pangó vízben üljenek. A jó vízelvezetés fontos, különösen a konténerekben nyári viharok után.

4. A nagy kerek magok vetése

A sarkantyúka magja az egyik legbarátságosabb mag a kezdők számára. Nagy, halványbarna és ráncos, így pontosan láthatod, hova kerül minden mag.

Közvetlen vetés a szabadban

•  Várja meg, amíg a talaj felmelegszik, és a kemény fagy már nem valószínű.

•  Készítsen egy kis lyukat, körülbelül 1,5-2 cm mélyen.

•  Helyezzen egy magot minden lyukba, és takarja be földdel.

•  A kompakt növényeket körülbelül 25-30 cm távolságra ültesse egymástól.

•  Öntözze meg óvatosan, és tartsa a talajt enyhén nedvesen a csírázás kezdetén.

Magyarország nagy részén április és május kiváló vetési hónapok. Júniusban is folytathatja a vetést a későbbi virágokért.

Cserépben indítva

Indíthat néhány magot beltérben vagy védett helyen, ha korábbi kezdést szeretne, de ne kezdje nevetségesen korán. A sarkantyúkák gyorsan nőnek és hamar kényelmetlenné válnak egy ablakpárkányon.

Használjon egyedi kis cserepeket, hogy a gyökerek a lehető legkevésbé sérüljenek ültetéskor.

5. Az első palánták

Az első levelek még nem pont úgy néznek ki, mint a híres kerek sarkantyúka levelek, de a növény hamar felismerhetővé válik.

Fény

Biztosítson bőséges fényt a palántáknak. A gyenge, megnyúlt palánták általában azt jelzik, hogy túl melegük van, és nem kapnak elég fényt.

Víz

Tartsa a fiatal növényeket egyenletesen nedvesen, de ne áztassa el őket. Miután a gyökerek megerősödtek, jobban elviselik a szárazságot, de egy apró palánta egy kis cserépben meglepően gyorsan kiszáradhat egy napos tavaszi napon.

Edzés

Ha beltérben kezdte, fokozatosan szoktassa a növényeket a kinti naphoz, szélhez és hűvösebb éjszakákhoz, mielőtt véglegesen kiülteti őket.

6. Kiültetés Magyarországon

A sarkantyúkák nem szeretik a fagyot, ezért ne siettessük a fiatal palántákat a kertbe csak azért, mert egy áprilisi délután nyáriasnak tűnik.

Sok magyar kert esetében az április végi vagy májusi kiültetés biztonságosabb, a helyi viszonyoktól függően. A hidegebb vagy kitettebb területeken élő kertészeknek fel kell készülniük arra, hogy egy kicsit tovább várjanak.

Milyen távolságra?

A kompakt Alaska TT Salmon esetében kb. 25-30 cm távolság a növények között elegendő teret biztosít mindegyiknek, hogy kerek bokorrá fejlődjön, anélkül, hogy túlzsúfoltá válna.

Ültetés után

Ültetés után alaposan öntözze meg, majd az első pár hétben figyelje a nedvességet. Miután a gyökerek szétterjedtek a környező talajban, a gondozás sokkal egyszerűbbé válik.

7. Öntözés egy forró magyar nyáron

A kifejlett sarkantyúkák strapabíróbbak, mint puha leveleik sugallnák, de hosszan tartó hőség idején mégis szükségük van vízre.

A földben

Öntözzön alaposan, ahelyett, hogy minden nap csak egy keveset öntözne. Az alapos öntözés arra ösztönzi a gyökereket, hogy mélyebbre hatoljanak a talajba, és ellenállóbbá teszi a növényt.

Cserépben és balkonládában

A konténerek mások. Gyorsan kiszáradhatnak egy magyarországi hőhullám idején, különösen a délre és nyugatra néző erkélyeken. Gyakran ellenőrizze és öntözze meg, amikor a felső komposzt kezd kiszáradni.

Ha egy cserepes sarkantyúka drámaian elhervad a délutáni hőségben, ne feltételezze azonnal, hogy meghal. Először ellenőrizze a komposztot. Ha száraz, alaposan öntözze meg, és a növény meglepően gyorsan felépülhet.

8. Virágok, levelek és a konyha

A sarkantyúka egyik öröme, hogy egyszerre díszítő és ehető.

Az íz

A friss levelek és virágok borsos, enyhén mustáros ízűek. A fiatal levelek általában enyhébbek, mint az idősebbek.

Hogyan használjuk

•  Szórjunk tiszta szirmokat nyári salátára.

•  Használjunk egész virágokat színes díszítésként.

•  Adjunk fiatal leveleket takarékosan szendvicsekhez vagy salátákhoz.

•  Használjunk bontatlan bimbókat vagy fiatal zöld maghüvelyeket kis mennyiségben savanyítási kísérletekhez.

Csak olyan növények virágait és leveleit fogyasszuk, amelyekről tudjuk, hogy nem kezelték nem megfelelő peszticidekkel vagy más vegyszerekkel.

9. A virágok folyamatos biztosítása

Szedés és elhervadt virágok eltávolítása

Az elhervadt virágok eltávolítása segít rendben tartani a növényt, és ösztönözheti a folyamatos virágzást. Ha rendszeresen szed virágokat salátákhoz vagy kis vázákba, máris elvégzi a munka egy részét.

Szükségem van műtrágyára?

Általában nem sokra. Ha a konténeres növények egyértelműen kimerülnek a szezon végén, egy nagyon enyhe táplálás segíthet, de kerülje az erős, magas nitrogéntartalmú táplálást.

Túl sok levél, túl kevés virág

Először ellenőrizzük a fényviszonyokat. Aztán gondoljunk a talaj termékenységére. Egy árnyékos, jól táplált sarkantyúka levélrengeteget és feltűnően kevés virágot hozhat.

10. Levéltetvek, hernyók és egyéb látogatók

A sarkantyúkák híresek arról, hogy vonzzák a levéltetveket. Ez riasztóan hangozhat, de ez is az egyik ok, amiért a kertészek néha a veteményeságyások közelében ültetik őket.

Levéltetvek

Ellenőrizzük a zsenge hajtáscsúcsokat és a levelek alját. A kis kolóniákat gyakran kézzel is szét lehet nyomni, vagy erős vízsugárral lemosni. Katicabogarak, zengőlégy lárvák és más hasznos rovarok is érkezhetnek, hogy táplálkozzanak belőlük.

Hernyók

A káposztalepkék alkalmanként tojásokat rakhatnak a sarkantyúka leveleire. Ha nem bánja, hogy megoszt néhány levelet, ez egy lenyűgöző kis vadon élő állatokról szóló lecke lehet. Ha a károsodás súlyos, rendszeresen ellenőrizze a növényeket, és kézzel távolítsa el a hernyókat.

Sárguló levelek

Néhány régi sárga levél normális. A széleskörű sárgulás túlöntözésre, rossz vízelvezetésre, kimerült konténerkomposztra, vagy egyszerűen a növény természetes öregedésére utalhat a szezon végén.

11. Sarkantyúka cserepekben és erkélyládákban

A kompakt Alaska TT Salmon szinte konténerekre készült.

Válasszon hasznos cserepet

Használjon vízelvezető lyukakkal ellátott és elegendő térfogatú edényt, hogy az ne száradjon ki egy óra alatt egy forró erkélyen. Egy széles cserép vagy erkélyláda kiválóan működik, mert a szárak lágyíthatják az éleket.

Elhelyezés

Adjon a cserépnek a lehető legtöbb napfényt. Egy perzselően forró, zárt erkélyen egy kis délutáni védelem csökkentheti a stresszt, de ne mozgassa a növényt mély árnyékba.

Társak

Próbálja meg a sarkantyúkát fűszernövényekkel, kompakt paradicsomokkal, bársonyvirágokkal vagy más egynyári növényekkel. Kerek lombozatuk különösen hasznos a finom vagy felfelé álló levelű növények mellett.

12. Társnövények ültetése – hasznos, de ésszerűen

A sarkantyúkákat gyakran ajánlják társnövényként a veteményeskertekben. Vonzhatják a beporzókat, és elterelhetik a levéltetveket néhány szomszédos növényről.

Ez nem jelenti azt, hogy varázslatos, kártevőmentes zónát hoznak létre. A társnövények ültetése a leginkább egy sokszínű kert részeként működik, nem pedig garanciaként.

Hol szeretem őket

•  Magaságyások szélén.

•  Bab és cukkini közelében, ahol a beporzó rovarok szívesen látottak.

•  Gyógynövényágyások napos szélén.

•  Edényekben, teraszon lévő ehető növények mellett.

13. Maggyűjtés

Amint abbahagyja néhány virág elhervadt részének eltávolítását, a növény elkezdi a magképzést. A sarkantyúka magjai csodálatosan könnyen felismerhetők, mert nagyok és dudorosak.

Mikor gyűjtsük

Hagyja, hogy a magok a lehető legteljesebben beérjenek. Az érett magok gyakran leesnek a növényről, ezért rendszeresen ellenőrizze a lombozat alatt. Gyűjtse össze az érett, kifejlett magokat, és tárolás előtt alaposan szárítsa meg őket szellős helyen.

Tárolás

Miután teljesen megszáradtak, tartsa a magokat felcímkézett papírborítékban, hűvös, sötét és száraz helyen. Írja rá a fajta nevét és az évet a csomagra.

Ha csak egy sarkantyúka fajtát termeszt, a gyűjtött magok a szülőhöz meglehetősen hasonló növényeket adhatnak, bár a variáció mindig lehetséges.

14. Egy egyszerű sarkantyúka naptár Magyarországra

MÁRCIUS  Tervezze meg a konténereket és az ágyásokat. Beltéri vetés lehetséges a hónap végén, ha erős fény van.

ÁPRILIS  Kezdje meg a közvetlen vetést, ahogy a talaj felmelegszik és a fagyveszély csökken.

MÁJUS  A fő vetési és ültetési hónap. Tartsa öntözve a fiatal növényeket, amíg meg nem erősödnek.

JÚNIUS  Folytassa a vetést a későbbi virágokért. Figyelje a levéltetveket, és kezdje élvezni az első virágzást.

JÚLIUS  A növekedés és a virágzás csúcsa. Melegben óvatosan öntözze a konténereket.

AUGUSZTUS  Folyamatosan szedje a virágokat, távolítsa el az elhervadtakat, és hagyjon néhány virágot magra.

SZEPTEMBER  Élvezze a késői virágokat, és kezdje el gyűjteni az érett magokat.

OKTÓBER  A virágok a fagyig is kitarthatnak. Gyűjtse össze a maradék magokat, és a fagy után tisztítsa meg a növényeket.

NOVEMBER-FEBRUÁR  Tárolja a száraz magokat, és döntse el, hová kerülnek jövőre a lazacszínű növények.

15. A sarkantyúka gyors útmutatója

•  Botanikai név: Tropaeolum majus.

•  Magyarországon egynyári.

•  Kompakt növekedésű, kb. 30 cm magas.

•  Lazacszínű virágok és tarka lombozat.

•  Közvetlenül szabadba vethető tavasztól kora nyárig.

•  A legjobban teljes napon.

•  Hétköznapi, nem túl gazdag talaj.

•  Rendszeresen öntözzük a megerősödés idején és melegben.

•  Kerülje az erős nitrogénes táplálást.

•  Kiváló cserepekbe, erkélyládákba, szegélynek és magaságyásokba.

•  A virágok és levelek ehetők, ha nem voltak kezelve nem megfelelő vegyi anyagokkal.

•  Figyeljen a levéltetvekre és a hernyókra.

•  Gyűjtse be az érett magokat késő nyáron és ősszel.

16. És aztán egy reggel…

Van egy virág.

Eleinte a növény csak egy testes mag volt a földbe nyomva. Aztán jött egy szár, néhány kerek levél és egy kis zöld domb. Egy reggel, a levelek alatt rejtőzve, egy lazacszínű bimbó kezd kinyílni.

Hamarosan több is lesz. A lombozaton lévő krémszínű foltok elkapják a fényt, a virágok apró zászlókra hasonlítanak a levelek fölött, és a méhek elkezdik látogatni az ágyást.

Leszed egy virágot, és beviszi a konyhába. Egy másik kint marad a beporzóknak. Egy harmadikat meghagy jövőre magot érlelni.

Ez a sarkantyúka bája. Nagylelkű növények. Színt, élelmet, mozgást, vadvilágot és magokat adnak anélkül, hogy először szakértővé kellene válnia.

Egy utolsó séta a kertben

Egy nagy, ráncos maggal kezdtük. Hővel, fénnyel és közönséges talajjal láttuk el. Megtanultuk, hogy ne öntözzük túl műtrágyával, locsoltuk a magyar nyári hőségben, figyeltünk a levéltetvekre, megkóstoltunk egy virágot, és elmentettük az első érett magot.

Most már eleget tud ahhoz, hogy magabiztosan termesszen sarkantyúkát virágágyásban, emelt ágyásban, teraszos cserépben vagy erkélyládában.

Addig is élvezze a lazacszínű virágokat. És amikor készen áll valami új növény termesztésére…

Jöjjön velem a kertbe.